Piden inspección a juntas auxiliares por venta de carne insalubre

San Pedro Cholula/Ximena Muñoz 

Tablajeros de las diferentes juntas auxiliares de San Pedro Cholula piden a la Jurisdicción Sanitaria 5, que inspecciones junto con el sector Salud el procedimiento de la carne que se comercializa en las tienditas porque carecen de sellos que certifiquen la carne de cerdo y res que venden a la población.

Además de que es una competencia desleal que golpea a los introductores de carne de la región, ellos refieren que han registrado pérdidas hasta de 800 pesos diarios por la presencia de estas tiendas en las juntas auxiliares.Pero lo que más preocupa es que la carne que se venda contenga "clembuterol" una sustancia en que hace que el producto al momento de ponerlo al fuego se haga más pequeños de lo normal, además de que el sabor es un poco amargo. 

Los tablajeros piden que la inspección se haga principalmente en Santa Barbará Almoloya porque es ahí donde las amas de casa acostumbran a criar a sus animales para después sacrificarlos, sin llevarlos al Rastro Municipal.

 En promedio cada ama de casa llega a matar a la semana de dos a cuatro cerdos, para vender la carne durante sábado y domingo, sus principales consumidores son personas de lugares como Puebla, Distrito Federal, San Nicolás de Los Ranchos, San Andrés Cholula y de otros lugares más lejanos.